Chez nous, on adore le chili ! C’est un plat complet, réconfortant et juste assez relevé.
Mon amoureux aime tellement ça qu’il en apporte souvent pour son lunch. Aujourd’hui, je vous partage ma version préférée : le chili blanco à la dinde hachée et aux haricots blancs, cuit doucement à la mijoteuse.
Un repas nourrissant et parfumé, parfait pour les soirs de semaine ou les lunchs du lendemain.
Ingrédients
Chili blanco
- 1 ½ lb de dinde hachée
- 1 oignon blanc, coupé en dés
- 3 gousses d’ail entières
- 1 tasse de salsa verde
- 1 tasse de bouillon de poulet maison ou du commerce (faible en sodium) + 1 tasse au besoin
- 1 c. à soupe de poudre de chili
- 1 c. à soupe de cumin
- 2 boîtes de haricots blancs, rincés et égouttés
- 2 tasses de maïs en grains (surgelés)
Garnitures
- Coriandre fraîche, ciselée
- 1 piment jalapeño épépiné et tranché finement
- Croustilles de type nachos
- Crème sure
- Fromage râpé
Préparation
- Dans la mijoteuse, déposer la dinde hachée, l’oignon, l’ail, la salsa verde, le bouillon de poulet (1 tasse), les épices et les haricots blancs.
- Cuire 4 heures à basse température.
- Ajouter le maïs 30 minutes avant la fin de la cuisson.
- Si la sauce est trop épaisse, incorporer un peu plus de bouillon. Bien mélanger.
- Maintenir au chaud en mode « réchaud » jusqu’au service.
Service
Servir dans des bols avec :
- de la coriandre fraîche,
- une cuillerée de crème sure,
- du fromage râpé fondant,
- quelques croustilles de maïs croquantes,
- et, pour les amateurs de piquant, quelques rondelles de jalapeño.
Buen provecho ! 🌶️
Astuces gourmandes
- Remplacez la dinde par du poulet haché ou du porc maigre.
- Pour une version plus crémeuse, ajoutez un peu de fromage à la crème à la fin de la cuisson.
- Servez avec des tortillas grillées pour un côté encore plus mexicain.
