Parfois, les meilleures recettes naissent de la simplicité. Voici la version de mon amoureux David : un poulet parmigiana express, préparé avec un poulet rôti du commerce. Parfait pour les soirs pressés, mais où l’on veut quand même se régaler avec un plat réconfortant.
Ingrédients (2 portions)
- Les deux poitrines d’un poulet rôti du commerce
(gardez les cuisses et ailes pour un autre repas, et la carcasse pour un bon bouillon maison) - Sauce tomate de qualité (ici on adore celle de Stefano Faita)
- Fromage râpé au choix (mozzarella, cheddar, provolone…)
- Mélange d’herbes italiennes séchées
- Pâtes de votre choix (spaghetti, linguine, penne…)
- Huile d’olive, flocons de piment, origan séché
Préparation
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Base de sauce
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Dans un plat allant au four, verser un filet d’huile d’olive et un peu de sauce tomate.
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Poulet & sauce
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Déposer les poitrines de poulet, puis les napper généreusement du reste de sauce tomate.
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Fromage & herbes
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Recouvrir de fromage râpé et parsemer d’herbes italiennes.
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Cuisson
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Cuire au four à 325°C jusqu’à ce que la sauce soit bien chaude.
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Terminer sous le gril pour gratiner le fromage.
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Service
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Servir chaud sur des pâtes assaisonnées d’huile d’olive, d’origan séché et d’un soupçon de flocons de piment.
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Astuce anti-gaspillage : avec le reste du poulet rôti, préparez un sandwich réconfortant ou une soupe maison.
