Ces jalapenos farcis portent bien leur nom : ce sont de petites bouchées de bonheur, parfaites pour un apéro entre amis, une soirée taco ou un accompagnement qui sort de l’ordinaire. Farcis de salsa, de fromage cheddar fort, de bacon croustillant (ou végan), et gratinés au four ou sur le BBQ — ils sont à la fois épicés, fondants et croustillants.
Je les appelle mes jalapenos du bonheur, parce que tout le monde sourit dès qu’ils arrivent sur la table.
Portions : 2 à 4 personnes – environ 12 bouchées
Ingrédients
- 6 à 10 piments jalapenos, coupés en deux et vidés complètement
- 1/4 tasse de salsa de tomates douce (maison ou du commerce)
- 4 c. à soupe de fromage cheddar fort, râpé
- 4 c. à soupe de « bacon bits » ou bacon végane croustillant*
- 2 c. à soupe de chapelure Panko
- 1 pincée de sel et poivre, au goût
- 2 c. à soupe de coriandre fraîche, hachée finement (facultatif)
Préparation
- Préparer les jalapenos
Laver, couper en deux et vider soigneusement les piments (retirer toutes les graines pour un résultat plus doux). Déposer sur une plaque recouverte de papier parchemin. - Farcir les piments
Dans chaque demi-piment : Mettre un peu de fromage râpé dans le fond. Ajouter une petite cuillerée de salsa. Recouvrir de fromage râpé (généreusement). Parsemer de bacon bits ou de bacon végane. Saupoudrer de chapelure Panko. Saler, poivrer et ajouter la coriandre si désiré. - Repos au frais
Placer au réfrigérateur pendant 15 à 30 minutes pour que les saveurs se mélangent bien et que les piments conservent leur forme à la cuisson. - Cuisson
Cuire au four préchauffé à 400°F (200°C) pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les piments soient tendres et que le fromage soit bien fondu et doré.💡 Option BBQ : cuire sur une plaque ou dans un panier à légumes, couvercle fermé.
💡 Astuces gourmandesPlus doux ? Remplacez les jalapenos par des mini poivrons.
Plus piquant ? Ajoutez un trait de sauce piquante dans la salsa.
Végétalien ? Utilisez un fromage végétal fondant et du bacon végétalien croustillant.
