Aujourd’hui, je vous partage une petite recette estivale à essayer absolument : mes mini pizzas de courgettes grillées au BBQ. C’est simple, rapide, délicieux… et parfait pour utiliser les courgettes du jardin !
Portions : 4 personnes – environs 12 mini pizzas
Ingrédients
- 1 grosse courgette jaune ou verte, bien ferme
- 4 c. à soupe d’huile d’olive
- 1/2 tasse de sauce à pizza (maison ou du commerce – ici, celle de belle-maman Sylvie)
- 24 petites tranches de fromage Monterey Jack ou mozzarella, cheddar, etc.
- 6 feuilles de basilic frais, hachées
- 1 c. à thé d’origan séché
- Sel et poivre du moulin, au goût
Préparation
- Laver la courgette et la couper en rondelles épaisses (environ 1,5 cm). Prévoir environ 3 rondelles par personne.
- Badigeonner les rondelles d’huile d’olive des deux côtés. Saler et poivrer.
- Sur chaque rondelle, déposer une cuillerée de sauce à pizza, 2 petites tranches de fromage, un peu de poivre et un peu de basilic frais.
- Faire griller sur le BBQ à feu moyen jusqu’à ce que les courgettes soient al dente et que le fromage soit fondu et légèrement doré.
- Parfait en entrée estivale, à l’apéro ou même comme accompagnement léger !
💡 Astuces
Pas de BBQ ? Faites-les au four à 400°F pendant 5 à 10 minutes, puis passez sous le gril pour gratiner le fromage.
Ajoutez des tranches de pepperoni ou d’olives pour une version plus gourmande.
Utilisez des mini courgettes pour faire des bouchées encore plus mignonnes à partager.
Variez les fromages selon vos envies (feta, fromage de chèvre, mozzarella fumée…).
