Une recette végétarienne simple, rapide et délicieuse ! Cette tartine associe le fondant parfumé du dhal de lentilles corail à la texture légèrement croquante du chou-fleur grillé, le tout servi sur un pain naan moelleux.
Parfaite pour un lunch nourrissant ou un souper léger, elle se prépare en quelques minutes avec des ingrédients simples.
Portions : 2
Ingrédients
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 3 c. à soupe d’eau
- 10 petits bouquets de chou-fleur
- 1/2 tasse de dhal de lentilles corail déjà cuit
- 2 pains naan moyens (du commerce ou maison)
- 2 c. à soupe de yaourt grec
- 1 oignon vert, haché finement
- 1 pincée de sel et de poivre
Préparation
- Badigeonner vos pains d’eau ou d’huile, puis les enfourner quelques minutes pour les réchauffer.
- Dans un poêlon, faire chauffer l’huile d’olive à feu vif. Ajouter les bouquets de chou-fleur et les faire griller quelques minutes.
Réduire le feu, ajouter l’eau et poursuivre la cuisson jusqu’à ce qu’ils soient dorés mais encore légèrement croquants. Réserver. - Dans le même poêlon, réchauffer le dhal de lentilles à feu doux. Ajouter le chou-fleur d’un côté pour le maintenir chaud.
- Sortir les pains du four, tartiner de yaourt grec, répartir le dhal, puis déposer les bouquets de chou-fleur par-dessus.
- Assaisonner de sel et poivre, garnir d’oignon vert et servir immédiatement.
