Une recette simple, rapide et pleine de soleil !
Il reste toujours une ou deux boulettes de bœuf haché après un souper de hamburgers… Pourquoi ne pas les transformer en un délicieux plat de pâtes maison ? 🌿 Avec quelques ingrédients de base, on obtient un repas réconfortant, parfumé au basilic et origan frais, nappé d’huile d’olive et garni de mozzarella fondante.
Ingrédients (pour 2 portions)
- 2 à 3 boulettes de bœuf haché cuites (restants de hamburgers)
- 250 g de pâtes courtes (penne, rigatoni, fusilli)
- 2 à 3 tomates bien mûres (ou 1 petite boîte de tomates concassées)
- 2 gousses d’ail, hachées finement
- 2 c. à soupe d’huile d’olive extra-vierge
- Quelques feuilles de basilic frais
- Quelques brins d’origan frais
- Mozzarella fraîche (au goût)
- Sel & poivre du moulin
Préparation
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Cuire les pâtes : dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente selon les instructions du paquet. Égoutter et réserver.
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Préparer la sauce : dans une poêle, chauffer l’huile d’olive. Ajouter l’ail et le faire revenir doucement. Incorporer les tomates (coupées en dés ou concassées) et laisser mijoter 8 à 10 minutes, jusqu’à épaississement.
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Ajouter la viande : émietter les boulettes de bœuf cuites directement dans la sauce tomate. Mélanger et laisser chauffer quelques minutes.
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Assembler : ajouter les pâtes cuites dans la poêle, bien enrober de sauce. Rectifier l’assaisonnement avec sel et poivre.
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Servir : dresser dans des bols, parsemer de mozzarella fraîche, ajouter basilic et origan. Terminer avec un filet d’huile d’olive et un peu de poivre noir fraîchement moulu.
Astuce
Variez la recette avec d’autres restes de viande (poulet grillé, saucisses, légumes rôtis). Une belle façon de donner une deuxième vie à votre souper de la veille, tout en créant un repas savoureux et réconfortant.
